以色列 (Israel)

一般資料 (General Information)

國家全名: 以色列國        地區: 21,056 平方公里                人口: 6.2 百万

首都: 耶路撒冷  人口62萬3千

人种: 猶太教 (80 % ) 、回教 (15 % ) 、基督教 (1.7 % ) 和德魯士教派 (1.3 % )

語言: 希伯來語, 阿拉伯語, 英語               宗教: 猶太教、伊斯蘭教、基督教

國家元首: 總統: 卡查夫 (Moshe Katzav)        政府首腦: 總理: 艾胡德·奧爾默特 (Ehud Olmert)
國內生產總值: US$103      人均國內生產總值: US$16,291

年增長: 5%    通貨膨脹: -2%

主要工業: 金屬、國防、機器生產、技術、鑽石、化工產品; 大量出口优质水果、蔬菜、花卉和棉花等。

主要貿易伙伴: 美國、英國、比利時/盧森堡、德國

簽証: 除非你是某些非洲、中美洲國家、印度、新加坡或前蘇聯的公民，否則你不需要簽證就可以進入以色列。遊客最多可以停留三個月，但從埃及或約旦沿陸路進入的遊客可能只可停留一個月。到達時你會得到一張入境許可證的副本，千萬要小心保存這張紙！假如你沒有回程機票和足夠的停留費用，你可能會被立即遣返回國。要避免讓海關人員在你的護照上蓋印，如果當大多數阿拉伯國家的關員知道你去過以色列，是不會批准你入境的。所以盡可能讓關員在你的入境許可證上蓋印，而非在護照上蓋印。

貨幣：以色列通行貨幣稱爲新謝客爾(New Israeli Sheqel)，一新謝客爾相當於一百雅哥洛(agorot)，通行紙幣包括二百、一百、五十及二十新謝客爾，硬幣則分爲五、十、一新謝客爾、五十及十雅哥洛。一美元大約相當於4新謝客爾。

貨幣: 舍克 匯率: 約 ILS 1 = HKD 1.8129       時區: GMT/UTC +2  電源: 230伏 ,50赫茲    度量衡: 公制 
飲食·  經濟型: NIS>10-45            · 普通型: NIS>45-90             ·  高檔型: NIS>90-180
住宿·  經濟型: NIS>15-90            ·  普通型: NIS>90-450          ·  高檔型: NIS>450-1500

商店時間：大部分商店均每天營業，時間爲星期日至星期四，上午9：00至下午7：00。不過一些在中午1：00到4：00休息。至於星期五及主要猶太假期前夕，上午照常營業，下午則會較早關門。大部分商店星期六休息，穆斯林店鋪則在星期日休息。

氣候不應是你選擇什麼時候去以色列的主要因素，無論什麼時候，總有些地方的氣候是合適的。或許你要避開猶太教節日，屆時滿街都是朝聖者，膳宿供應的價格會上升，而且很難穿梭於城市間。

５０多年來，土地貧瘠、資源短缺的以色列，堅持走科技強國之路，重視教育和人才的培養，使經濟得以較快發展，１９９９年人均國民生產總值高達１. ６萬美元。以色列高新技術産業發展舉世矚目，特別是在電子、通訊、電腦軟體、醫療器械、生物技術工程、農業以及航空等方面擁有先進的技術和優勢。以色列地處沙漠地帶邊緣，水資源匱乏。嚴重缺水使以色列在農業方面形成了特有的滴灌節水技術，充分利用現有水資源，將大片沙漠變成了綠洲。不足總人口５％的農民不僅養活了國民，還大量出口優質水果、蔬菜、花卉和棉花等。

歷史背景 (Background)

以色列的文化有著濃厚的文學色彩，許多家傳戶曉的名字，從過去到現在，長達千年的衝突，塑造了這個國家每天的生活。大約在公元前1800年，亞伯拉罕帶領一群來自美索不達米亞的遊牧民到迦南 (Canaan) 山定居。到了公元前1023年，這些以色列人漸漸形成了一個王國，先由所羅再由大衛領導，佔領了耶路撒冷成為其首都。大約在公元前950年，大衛的兒子所羅門建造了猶太教最為重要的耶路撒冷第一廟 (the First Temple of Jerusalem) 。 該廟在公元前586年被巴比倫人的侵入所破壞，但最終得以重建。勢不可擋的羅馬帝國在公元前63年接管了以色列，並將其置於一連串領事的控制下，其中包括希律王 (Herod the Great) 和彼拉多 (Pontius Pilate) 。人們確信耶穌曾經存在並在以色列講道。加利古拉 (Caligula) 領導下的帝國變得瘋狂，促使猶太人起義，是次起義持續了四年時間，但是最終還是被鎮壓下去，而該廟再次遭受破壞。第二次的起義，耶路撒冷被夷為平地，一座新城依麗亞城 (Aelia Capitolina) 在廢墟中拔地而起，巴勒斯坦頒布了命令。這次戰敗標誌著猶太國結束及猶太人大流散的開始，猶太人開始分散各地。
    公元331年康斯坦丁大帝 (Emperor Constantine) 成為一位基督徒，基督教獲正式認可。突然間，所有人都想了瞭解聖地和有關建築，包括聖墓教堂和主誕堂。然而基督教對這個國家的影響被削弱了，公元638年耶路撒冷落入卡烈夫奧瑪 (Caliph Omar) 手中，從此成為一座伊斯蘭教聖城 (Holy City of Islam) ，原因是先知穆罕默德已從聖殿山(Temple Mount) 上升天。世界各地的基督教徒在這次褻瀆神聖的活動中高舉起武器，到1099年集結成一支軍隊，並佔據了耶路撒冷，開始將近100年的基督教統治。但到了1187年，穆斯林再次佔優勢，歷經數十年基督教和穆斯林的打鬥後，穆斯林的馬穆魯克 (Mamluks) 在1291年擊退了最後的十字軍。
    接下來的500年是以色列歷史上最寧靜的時期。朝代的起落不斷，管治權易手也屬常見，但是少有鬥爭在以色列進行，對於一般當時的以色列人來說，一切如常運作。唯一具標誌性的戰爭發生在16世紀，奧斯曼帝國接管了控制權，蘇里曼大帝 (Suleyman the Magnificent) 重建了耶路撒冷的城牆。到19世紀中期，奧斯曼已經失勢，以色列再次成為全世界的焦點。英國在耶路撒冷設置領事館，1839年英國猶太人Sir Moses Montefiore開始宣導猶太國的想法。於1878年建立第一個猶太殖民地，不久以後第一波移民開始。同時，巴勒斯坦的阿拉伯人民族感變得十分強，而且反對歐洲人，對於新移民來說並非好兆頭。
在第一次世界大戰時，英國向阿拉伯人承諾會承認阿拉伯國，向猶太人承諾會支持巴勒斯坦建立猶太人的家園。戰爭結束後，英國奉命統治該國，隨著歐洲國家參與二次大戰，英國決定停止所有向以色列的移民。絕望的非法移民繼續到以色列，阿拉伯人作出反應激烈。到1947年，形勢已成定局，英國放棄統治權，並通過一項決議，把該國從阿拉伯人和猶太人之間分割開。在1948年5月14日以色列誕生。埃及、敘利亞、約旦和黎巴嫩不久就入侵以色列，但終被打敗並於1949年5月宣佈停火，以色列延伸了在巴勒斯坦的控制權。任何想移民的猶太人均可獲得公民身份，該國的新移民漸多。
在1956年，為了回應埃及控制蘇伊士運河 (Suez) 的行動，以色列、英國和法國軍隊侵入埃及的西奈半島。在強大的國際壓力下，以色列歸還了西奈，而英國和法國軍隊也撤出。
以色列、埃及、敘利亞、約旦和黎巴嫩之間的敵對狀態仍然持續。1967年6月5日以色列對包圍的威脅作預先打擊，在邊境發動了針對阿拉伯軍隊的襲擊。接下來發生的「六日戰爭」中，以色列把其領土延伸到戈蘭高地、西岸、加沙地帶和西奈半島。而1964成立的巴勒斯坦解放組織 (PLO) 在阿拉法特 (Yasser Arafat) 的領導下進行改革。巴解組織聲稱是巴勒斯坦人民唯一的代表，並且立誓要恢復他們的土地和破壞以色列國。
    在1979年，因未能於1973年的贖罪日戰爭從以色列手中奪回西奈，埃及和以色列簽署了一項相互承認的條約，西奈交還給埃及。黎巴嫩和敘利亞之間的緊張局勢產生惡化，1981 年黎巴嫩遭到侵略，戈蘭高地正式被吞併。以色列在1985年撤兵，但是沿著黎巴嫩南部邊境的地區直到2000年時仍然是被佔領的「安全區」。以色列和約旦簽定了一份和平協議。
在1987 年發生了一次巴勒斯坦民眾起義，起義旨在結束西岸和加沙被侵佔的猶太人作為定居地，向以色列軍隊發動了遊擊戰。1993年《奧斯陸和平協定》把以色列和巴解組織之間的相互承認提到議程上。1995年拉賓 (Rabin) 被暗殺，成功的機會被扼殺。他的繼任人內塔尼亞胡 (Binyamin Netanyahu) 在談判過程中遇上困難重重。在他執政期間，以色列定居點在西岸和加沙地帶得以擴展，恐怖分子活動增多。
埃胡德巴拉克 (Ehud Barak) 在1999年當選，他承諾從黎巴嫩南部的「安全區」撤軍，以色列軍隊和黎巴嫩真主黨 (Hezbollah) 遊擊隊成員一直在這裡互放大炮。隨著軍隊在2000年5月撤出，黎巴嫩真主黨迅速進入，在密集的火力下迫使以色列士兵混亂撤出。然而，在巴拉克掌舵時，以色列自1967年起最更接近能解決以巴爭端。在大衛營 (Camp David) ，意義深遠的提議被擱到談判桌上，目的是為了確保安全，停止恐怖活動。巴勒斯坦人拒絕這個建議，有關耶路撒冷的地位、巴勒斯坦難民的回歸權，和建立最終定居地的等問題陷於僵局。錯失了大好良機，狀況開始迅速惡化。隨後沙龍到耶路撒冷的阿克薩/聖殿山 (al-Aqsa/Temple Mount) 作挑釁性的訪問，巴勒斯坦權力機構的員警和以色列士兵在西岸發生戰鬥。是次戰鬥造成傷亡眾多，結果於 2000年時有3百人喪生 。
    在2001 年，強硬派的沙龍取代了巴拉克，象徵了政策上的改變。911事件使以色列人更加沉重，巴勒斯坦的激進分子被稱為是「第二次起義」。沙龍對於巴勒斯坦恐怖分子的追查，並未阻止巴勒斯坦人的自殺式炸彈襲擊。
    雙方都就流血事件作出互罵。由於巴勒斯坦自殺式炸彈襲擊者，牽連了數十個無辜的死傷者，以色列人反擊巴勒斯坦人，對恐怖分子的巢穴發動攻擊，過程中奪去了眾多無辜的生命，巴勒斯坦人與以色列人的傷亡比例為三比一。
    巴勒斯坦的生活條件下降。年老的阿拉法特拒絕放權因而被孤立。巴勒斯坦的以色列定居人數增長到超過25萬人。「安全圍牆」是一堵隔離巴勒斯坦人的牆，被聯合國高等法院裁定為非法，亦識破了美國鼓吹和平的道路。

文化特色 (Culture)

到目前為止，以色列的文化仍然是以宗教為主，不管是猶太教，基督教徒或者回教。儘管仍然可以感受到奇布茲般的人民公社，猶太教仍然是國教，以色列正迅速轉變成國際化的消費型社會。大多數猶太人及以色列人兩者兼顧，大多時間過著世俗的生活，但偶爾仍會參加宗教儀式。這並不等於正統的信仰已沒落，相反正統宗派變得愈來愈強盛，而呼籲回歸宗教的聲音愈來愈多。很多正統的猶太人，尤其是哈西德派，從他們的黑色服裝、鬍子和捲曲的側鬢就可辨認出來 (當然婦女則沒有鬍子和側鬢) 。
巴勒斯坦的回教文化就更加明顯，你只會看到很少婦女在街上走，而婦女穿著十分保守。遜尼派在穆斯林派別佔有主導地位。巴勒斯坦人十分注重視家庭生活和待客之道，大部份巴勒斯坦人十分友善，亦樂於幫助陌生人，有的甚至會邀請陌生人到家中。
    以色列以的古典音樂聞名於世，有享譽世界舞台的小提琴家伊紮克帕爾曼 (Yitzhak Perlman) 。克萊茲梅爾是一種在膝上用小提琴演奏的意第緒語民樂，在以色列極受歡迎，更滲透到全世界的猶太人社區。猶太復國主義運動的創始人是一些作家，而文學在以色列仍然受到強烈的支持，成功的出版到外國的有阿默斯奧茲 (Amos Oz) 和大衛格羅斯曼 (David Grossman) 的作品。巴勒斯坦社區也有濃厚的文學傳統，是從逆境中奮鬥而生的，其詩歌尤其受歡迎。新以色列想要在他們的新家園上加上猶太身份，他們過份參考建築風格，導致重形式輕功能的國際主義風格，和包浩斯建築學派的蔓延。只有少數伊斯蘭建築能倖存到二十世紀，但是在舊耶路撒冷仍保留了一些美麗的馬穆魯克 (Mamluk) 建築。
以色列人的飲食習慣在受宗教規條所約制。猶太人不能同時進食乳製品和肉產品，也不能進食「不潔淨」的禽魚類，回教徒和猶太人都不能吃豬肉。移民浪潮帶來他們自己的烹飪法，有葉門風格的猶太人食品 (烤肉，塞滿蔬菜和大量不知名的東西) ；東歐風格的猶太人食品 (炸牛肉片、菜燉牛肉、魚丸凍和薄餅卷) 。猶太人在安息日不准做飯，因此大多數星期六都會吃Cholent的食品，在星期五晚已燜好的食品。阿拉伯人的菜餚有炸泥豆 (雞豆以香料調味，然後要用油炸) 、芝麻麵團、 鷹嘴豆芝麻沙律醬 (雞豆與大蒜麵團) 和扁麵包。宗教規條禁止回教徒飲酒，因此茶 (阿拉伯式茶，帶有薄荷，並要加入大量砂糖) 和咖啡就成為了主流飲料。巴勒斯坦人也用羅望子、棗和杏仁炮製果汁。

交通網絡 (Travel Network)

以色列如此之小，實在不需要坐內陸飛機旅遊，不過要是你選擇坐飛機，在耶路撒冷、特拉維夫、海法、羅什平納 (Rosh Pina) 和埃拉特之間有飛機連接。巴士收費便宜，而且四通八達，國有的Egged巴士公司是世界上第二大巴士公司。Arab巴士雖比對手的巴士舊和慢，但通往拿撒勒、東耶路撒冷和西岸等地的路線，卻能提供更好的服務。猶太巴士不會在安息日行駛。以色列國家鐵路局在那海瑞亞 (Nahariya) 和Be'ersheva之間經營有限度服務，提供便利、高效率和廉價的客運網路，建議你乘坐火車去特拉維夫、海法或愛科旅遊。共乘的士是很受人歡迎，尤其當共乘的士在安息日行駛。如果你去戈蘭高地或內格夫旅行，可考慮租用車輛，因為這裡的巴士服務稀疏。

在以色列很難買到出國的飛機票，所以退票之前一定要三思。東歐航空公司提供的機票最便宜，但服務質數則不能要求太多。基於安全理由，許多人會選擇乘搭以色列航空公司的飛機。澳洲人無法乘坐直航班機到以色列，要考慮先飛到歐洲然後買張廉價機票。有時會有廉價機飛往埃拉特外圍的Ovda，而不是較大的機場，這種選擇也值得考慮。1998年11月，新的國際機場在加沙投入使用。為了避免以色列關員在你的護照上蓋印，你可以乘搭以色列航空公司的飛機，或西奈航空公司的飛機從埃及飛往以色列。
如果你正計劃去黎巴嫩或敘利亞，在你去以色列以前就得去，假如在你的護照內有以色列的蓋印，兩個國家都不會讓你進去。儘管約旦、埃及與以色列都有開放的邊界，但你不可以乘坐的士或自己的車跨越邊境。在特拉維夫/耶路撒冷和開羅間有直通的巴士，約10小時的旅程，你也可以乘搭駛經拉法 (Rafah) 或埃拉特的巴士。到約旦有三個邊界交匯點：約旦的Allenby/King Hussein Bridge，識趣官員不會在你的護照上蓋印；約旦河，這裡去任何地方都不太方便；阿拉瓦 (Arava) ，位於埃拉特東北面兩公里。巴士會經過所有交匯點，以色列的出境稅在50到90舍克之間。有渡輪服務去海法 (Haifa) 和希臘的雅典，通常會駛經克里特島 (Crete) 或塞浦路斯。

觀光娛樂 (Sightseeing)

以色列節日和假期多與宗教有關，這一點也不足為奇。特別注意猶太教節日，期間全國幾乎陷於癱瘓，更可能需要擱置你行程。從星期五傍晚到星期六傍晚會慶祝安息日 ，在這天什麼工作也不用幹。10月的贖罪日，是猶太曆上最神聖的日子，25小時的禁食，什麼事情也不能做，並在讀經禱告、沉思懺悔中度過。逾越節是慶祝猶太人在摩西的帶領下走出埃及的。在4月其中一周的時間，每個人都吃Matza ，一種淡而無味的麵包。猶太節日並非全部是禁食和自我克制的，在3月舉行的普林節，是慶祝猶太人抵抗被同化，每個人都要喝得酩酊大醉，以至於不能分辨「保佑莫迪凱 (bless Mordechai) 」和「詛咒哈曼 (curse Haman) 」的表達。
    回教的大節日是齋戒月，每個人在整個月裡日出至日落都會禁食。如果此時你在以色列，要小心你周圍的回教徒是極度饑餓。齋戒月以盛大的宴會結束，就是開齋節會禮，大家共同祈禱，拜訪朋友，贈送禮物，也填飽了肚子。

以色列多變的地形是遠足的好地方。可以選擇內格夫的Maktesh Ramon火山口，西岸的Wadi Qelt和戈蘭 (Golan) 高地的小徑。以色列自然保育學會也值得一去，以獲取更多遠足的資訊。如果你想騎馬而不想自己走路，在加利利、戈蘭高地和特拉維夫有很多騎馬中心。想要去游泳就要去特拉維夫的海灘和埃拉特，要是你享受度假區的氣氛。埃拉特也是滑浪風帆、航海、滑水和潛水的好地方。要想感受非一般的潛水經驗，就去凱撒利亞 (Caesarea) ，你可以從那裡潛到希律 (Herod) 城的廢墟。

伯利 (Bethlehem)

伯利是諷世者的愉悅之地，馬槽廣場 (Manger Square) 、馬槽街 (Manger St) 、星街 (Star St) 、牧羊人街 (Shepherds’ St) 和兩塊牧羊人的野地 (Shepherds’ Fields) ，也是聖誕節的主人。即使你沒有什麼基督教的背景，你也願意在此結束自己的生命。伯利建在馬槽廣場和城鎮停車場周圍。主誕堂是這座聖城的 存在理由 (raison d'tre ) ，也是世上最古老而仍在使用的教堂。主誕堂建造在據說是耶穌出生地，是一座莊嚴、聖神的建築。

加利利 (Galilee)

加利利是耶穌多次講道的莊嚴之地，耶穌據說曾踏水而行，並有很多魚類繁殖，也是以色列最繁盛的地區，有青蔥的山谷樹林，肥沃的農田以及加利利海。耶穌童年的家拿撒勒 (Nazareth) ，是朝聖者喜歡的一個目的地，但對一般遊客而言吸引力則不大。雖然這裡有重要教堂，如報喜大教堂 (Basilica of the Annunciation) ，是天使加布里埃爾 (Angel Gabriel) 向瑪利亞傳達的地方，但該鎮已失去昔日的富裕。

死海 (The Dead Sea)

死海是去以色列旅遊的必到之地，這或許已是陳詞濫調。如果不去死海嘗試一下漂浮，那麼旅程就不算完整了。漂浮對你的身體很有好處，因為水裡含有豐富的礦物質，而且這裡的空氣含氧量比水平線要多百份之十。

死海還有很多值得遊覽的地方。隱基底 (Ein Gedi) 是以色列最吸引人的綠洲，有很多淡水泉、瀑布、水池和熱帶植物的植被，也是沙漠野生動物的避風堂。

特拉維夫 (Tel Aviv)

特拉維夫的歷史還不到一個世紀，很難和耶路撒冷的三千年歷史相媲美。這裡是金融、商業和遊玩的地方。差不多在這裡生活的人都來自其他地方，在城中散散步，就已經感受到豐富的文化氣息。

葉門人區 (Yemenite Quarter) 是充滿東方魅力的地區，Allenby St 破爛的伏特加酒吧和海邊具有邁阿密風格的粉紅色的公寓，特拉維夫並不是歷史豐富的城市，如果你去過耶路撒冷，那就差不多已到過許多歷史遺跡。

耶路撒冷

耶路撒冷是最神聖的地方。猶太教、回教、基督教徒全都奉之為聖城。當然，大多數人來耶路撒冷，是為了讓自己浸沒在人群中，以及聖城的歷史裡，但其實耶路撒冷也是現代化的城市，充滿著朝氣。

城市被分成三部分：被圍牆包圍的舊城，大多數景觀都在此處；阿拉伯人佔優的東耶路撒冷 (Arab East Jerusalem) ； 和被稱為西耶路撒冷的新城。舊城亦被分為亞美尼亞人區，基督教徒區，猶太人區和穆斯林區。

Hula山谷與自然保護區

這個美麗的山谷位於黎巴嫩邊境和戈蘭高地群山之間，是唯一的濕地野生動物庇護所。這個保護區是野生紙莎草、鵜鶘、海鷹、水獺、山貓和野豬的家園。還有遊客中心講解有關於保護區的動植物。

Hula山谷是觀鳥人士的天堂，這裡為鳥類提供了一個流動的棲息站，雀鳥來自印度、俄羅斯和斯堪的納維亞（Scandinavia） 。保護區以南是Dubrovin農場，猶太移民重建的農場。

愛科 (Akko)

如果你曾認為耶路撒冷是永恆的，愛科則會令你大開眼界。這座臨海的石頭要塞/城市有過一段活生生的歷史，亞歷山大大帝，埃及人和羅馬人都曾經統治這裡，全盛期是十字軍的阿科爾 (Acre) 城時期。

現今的愛科城底下八米深的地方是地下十字軍城，這裡有回音陣陣的拱頂大堂，大堂曾是僧侶騎士及慈善騎士團 (Knights Hospitallers) 的營地。地下城入口的對面是賈紮爾清真寺 (Mosque of Al-Jazzar) ，綠色圓屋頂和鉛筆一樣的尖塔，極具土耳其風格。

拉姆拉 (Ramla)

在十字軍到達並把以色列撕成碎片前，拉姆拉是巴勒斯坦阿拉伯人的首都。位於特拉維夫東南的這座城市建於公元716年，現已被大多數旅客和朝聖者所忽視。只有一些殘破舊不堪的伊斯蘭紀念碑證明這裡曾經輝煌。

位於草木區之間，古老得快要崩潰的阿拉伯石頭建築群和種植桉樹的林蔭道，使拉姆拉成變成極具吸引力的城市。最好在星期三遊覽拉姆拉，因為在這天會有集市可以逛。在特拉維夫和拉姆拉之間有頻密的巴士往來，車程大約45分鐘。

納布勒斯 (Nablus)

納布勒斯位於風景秀麗的革黎斤山 (Gerizim) 和厄巴耳山 (Ebal) 之間，是最大的西岸城鎮。這是個典型的阿拉伯城鎮，人流熙熙攘攘，有迷人的古老城區。納布勒斯的地平線上紮著30座清真寺的尖塔，其中印象最深刻的是An-Nasir清真寺。

Have A Nice Trip !    祝君旅途愉快 !

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