平遙古城

平遙位於山西省中部，距太原100公里。是一座具有2700多年歷史的古城，現在的城牆建於明洪武3年（西元1370年），是我國現存最完整的明清縣城，1997年12月31日被聯合國正式列入世界遺產目錄。

　　平遙縣有平遙古城牆、雙林寺、鎮國寺等全國重點文物保護單位3個。

　　目前，這個縣城的城牆、街道、民居、店鋪等建築，基本上保持著原有的古城格局。

平遙的票號

　　票號就是銀行的前身，我國的第一家票號“日升昌”就出現在平遙。

　　在18世紀初，山西平遙、介休、祁縣等縣的商人，有許多在北京開各種商店，每年終給老家捎錢時，一般都由鏢局押運，運費高又不安全。在北京西裕成顏料莊的雷履泰和一些商人商定，將錢交給北京的西裕成，再到平遙的西裕成取現金。起初只為一些親戚朋友幫忙，也不收匯費和手續費，後來同鄉們都覺得這種辦法方便，請求撥兌的人越來越多，並同意出一些匯費。

　　雷履泰感到這種生意油水大，就與東家李大全商議，並西裕成改名日升昌，專營匯兌業務。清朝末年，山西的票號增加到33家，平遙的票號就有22家，在全國各地的票號發展到四百多家，平遙在當時全國的金融市場上起著非常重要的作用。當時平遙較大的票號還有百川通等。

　　現在平遙還保留著雷履泰故居和日升昌、百川通票號的舊址。

　　百川通舊址位於南大街109號，宅院建築精良，現為家私博物館。

　　鏢局博物館鏢局博物館位於平遙明清街61號，介紹了清朝華北保鏢業的三個有影響的人物，神槍王正卿、鐵腿左二把和意拳名家戴二閭。

平遙古城牆始建於西元前827年--前782年，為夯土築成。西元1370年在舊城基礎上改築為磚石城牆。城牆高12米，周長6公里，牆頂寬3米--6米。

　　1988年1月13日，平遙城牆被列為全國重點文物保護單位，1997年12月3日被聯合國教科文組織正式確定為“世界文化遺產”，列入《世界遺產名錄》。

　　平遙推光漆器，歷史悠久，明清時進入鼎盛時期。是用大漆，在木胎上掛灰後，用手工推光，然後再繪製圖案。具有造型華麗，風格古樸的特點，有防潮、防熱耐腐蝕的特性。

　　平遙風味食品

　　平遙牛肉，製作歷史悠久，加工工藝獨特。其成品肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。

　　長升源的黃酒、點心。黃酒用糯米釀成，香味濃郁醇厚，酒性溫和。

　　慈禧西行路徑平遙期間，進餐平遙牛肉，飲長升源黃酒，食用點心，並賜該店一個“長”字，故名長升源。該店為前店後廠，現任經理郭懷仁為第六代傳人。店址位於縣城內南大街西41號。

 　　平遙碗托。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創，距今已有100多年歷史。慈禧西行途徑平遙，品嘗這種食品後讚不絕口，當場賜予重賞。

　　平遙碗托可以冷吃，也可以熱炒，味道都很好。